{"id":12346,"date":"2026-06-10T08:00:00","date_gmt":"2026-06-10T06:00:00","guid":{"rendered":"guid"},"modified":"2026-05-23T21:01:30","modified_gmt":"2026-05-23T21:01:30","slug":"lucas-pichler-wachauer-pinot-noir-vievinum-gruener-veltliner-riesling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/lucas-pichler-wachauer-pinot-noir-vievinum-gruener-veltliner-riesling\/","title":{"rendered":"Mikroklima-Unterschiede der Parzellen erzeugen Tiefe und Vielschichtigkeit im Wein"},"content":{"rendered":"<p>Auf der internationalen VieVinum-Messe in Wien stellte Lucas Pichler erstmals seinen neuen Wachauer Pinot Noir vor. F\u00fcnf ausgew\u00e4hlte Parzellen mit unterschiedlichen Expositionen und B\u00f6den tragen zur Komplexit\u00e4t der Aromen bei. Seine Inspirationsquelle sind die Grand Cru-Lagen der Cote de Nuits, deren feine Struktur und Eleganz er adaptieren m\u00f6chte. Im September erscheint der Wein als Gebietswein unter dem DAC-Statut in einer streng limitierten Produktion von rund 2200 Flaschen f\u00fcr Weinliebhaber weltweit.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_16 counter-hierarchy\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/lucas-pichler-wachauer-pinot-noir-vievinum-gruener-veltliner-riesling\/#rote-linie-pichlers-neues-experiment-mit-wachauer-pinot-noir\" title=\"Rote Linie: Pichlers neues Experiment mit Wachauer Pinot Noir\">Rote Linie: Pichlers neues Experiment mit Wachauer Pinot Noir<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/lucas-pichler-wachauer-pinot-noir-vievinum-gruener-veltliner-riesling\/#internationale-pinot-noir-vorbilder-bestimmen-pichlers-neues-regionales-wachauer-weinprojekt-konzept\" title=\"Internationale Pinot-Noir-Vorbilder bestimmen Pichlers neues regionales Wachauer Weinprojekt Konzept\">Internationale Pinot-Noir-Vorbilder bestimmen Pichlers neues regionales Wachauer Weinprojekt Konzept<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/lucas-pichler-wachauer-pinot-noir-vievinum-gruener-veltliner-riesling\/#optimiertes-sorgfaeltiges-pflanz-und-keller-management-gefordert-durch-variierende-standortbedingungen\" title=\"Optimiertes sorgf\u00e4ltiges Pflanz- und Keller-Management gefordert durch variierende Standortbedingungen\">Optimiertes sorgf\u00e4ltiges Pflanz- und Keller-Management gefordert durch variierende Standortbedingungen<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/lucas-pichler-wachauer-pinot-noir-vievinum-gruener-veltliner-riesling\/#dynamischer-pinot-noir-entsteht-durch-fein-abgestimmte-parzellenspezifische-mikroklimata\" title=\"Dynamischer Pinot Noir entsteht durch fein abgestimmte parzellenspezifische Mikroklimata\">Dynamischer Pinot Noir entsteht durch fein abgestimmte parzellenspezifische Mikroklimata<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/lucas-pichler-wachauer-pinot-noir-vievinum-gruener-veltliner-riesling\/#pinot-noir-wird-als-gebietswein-im-dac-statut-vermarktet-exklusiv\" title=\"Pinot Noir wird als Gebietswein im DAC-Statut vermarktet exklusiv\">Pinot Noir wird als Gebietswein im DAC-Statut vermarktet exklusiv<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/lucas-pichler-wachauer-pinot-noir-vievinum-gruener-veltliner-riesling\/#traditionelle-weissweinregion-wachau-expandiert-rote-rebsorten-nur-noch-zoegerlich\" title=\"Traditionelle Wei\u00dfweinregion Wachau expandiert rote Rebsorten nur noch z\u00f6gerlich\">Traditionelle Wei\u00dfweinregion Wachau expandiert rote Rebsorten nur noch z\u00f6gerlich<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"rote-linie-pichlers-neues-experiment-mit-wachauer-pinot-noir\"><\/span>Rote Linie: Pichlers neues Experiment mit Wachauer Pinot Noir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_12343\" style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-12343\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/pichler-30319.jpg\" alt=\"Johanna Pichler und ihr Mann Lucas Pichler (Foto: Co Merz)\" width=\"750\" height=\"600\" class=\"size-full wp-image-12343\" \/><p id=\"caption-attachment-12343\" class=\"wp-caption-text\">Johanna Pichler und ihr Mann Lucas Pichler (Foto: Co Merz)<\/p><\/div>\n<p>Lucas Pichlers Weingut in der Wachau ist auf Gr\u00fcner Veltliner und Riesling spezialisiert. Mit der Lancierung des Wachauer Pinot Noir erf\u00fcllt er sich einen Wunsch: die eigene Vinifikation einer roten Rebsorte. Die Initiative zielt darauf ab, sein Produktangebot zu diversifizieren, lokale Terroirmerkmale in den Vordergrund zu stellen und durch eine limitierte Auflage neue Geschmacksdimensionen zu erschlie\u00dfen, die auf Weinmessen und im Fachhandel Pr\u00e4sentkraft entfalten.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"internationale-pinot-noir-vorbilder-bestimmen-pichlers-neues-regionales-wachauer-weinprojekt-konzept\"><\/span>Internationale Pinot-Noir-Vorbilder bestimmen Pichlers neues regionales Wachauer Weinprojekt Konzept<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Basierend auf intensiver Recherche zu Pinot-Noirs aus Frankreich, Deutschland und \u00dcbersee definieren Pichler und seine Frau Qualit\u00e4tsparameter f\u00fcr ihr eigenes Projekt. Die Grand-Cru-Lagen Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin und Vosne-Romanee in der Cote de Nuits gelten als Leuchtt\u00fcrme hinsichtlich Aromentiefe, Finesse und Tanninbalance. Diese Erkenntnisse leiten Auswahl, Anbau und Kellertechnik f\u00fcr den Wachauer Pinot Noir. Ziel ist eine harmonische Kombination von regionalem Terroir und burgundischer Stilistik mit markantem, nuanciertem Bouquet und nachhaltiger Lagerf\u00e4higkeit.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"optimiertes-sorgfaeltiges-pflanz-und-keller-management-gefordert-durch-variierende-standortbedingungen\"><\/span>Optimiertes sorgf\u00e4ltiges Pflanz- und Keller-Management gefordert durch variierende Standortbedingungen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_12344\" style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-12344\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/pichler-30320.jpg\" alt=\"Johanna Pichler und ihr Mann Lucas Pichler (Foto: Co Merz)\" width=\"750\" height=\"600\" class=\"size-full wp-image-12344\" \/><p id=\"caption-attachment-12344\" class=\"wp-caption-text\">Johanna Pichler und ihr Mann Lucas Pichler (Foto: Co Merz)<\/p><\/div>\n<p>Pinot Noir unterliegt in der Wachau starken Wetterkapriolen: hei\u00dfe Tage mit intensiver Strahlung und kalte N\u00e4chte mit fallenden Temperaturen sowie B\u00f6en von verschiedenen Richtungen bedingen unterschiedliche Reifezyklen. Aufgrund fehlender jahrzehntelanger Rotweintradition besteht kein Standard zur Leseplanung. Winzer m\u00fcssen daher jeden Schritt von der Bestimmung des idealen Lesefensters \u00fcber adaptive Vegetationspflege bis zur fein abgestimmten Kellersteuerung akkurat timen, um die empfindlichen Farbpigmente und Aromaesther zu sch\u00fctzen. mikroklimatische Anpassungen, kalkulieren und validieren.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"dynamischer-pinot-noir-entsteht-durch-fein-abgestimmte-parzellenspezifische-mikroklimata\"><\/span>Dynamischer Pinot Noir entsteht durch fein abgestimmte parzellenspezifische Mikroklimata<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die Nutzung von f\u00fcnf sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Parzellen erm\u00f6glicht Pichler, winzige klimatische Nuancen einzufangen und im Wein zu reflektieren. Der Pinot Noir reagiert \u00e4u\u00dferst empfindlich auf Bodenart, Hangneigung und Temperaturunterschiede. Eine bestimmte Lage steuert eine klare Mineralik und tiefgr\u00fcndige Struktur bei, andere Rieden tragen dezente Fruchtaromen, florale Akzente und w\u00fcrzige Noten bei. Die exakte Assemblage aller Einzellagen schafft ein vielschichtiges, harmonisches Gesamtwerk mit differenzierter Feinheit und Balance. pr\u00e4zisionsvoll. feinf\u00fchlig. elegant. raffiniert.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"pinot-noir-wird-als-gebietswein-im-dac-statut-vermarktet-exklusiv\"><\/span>Pinot Noir wird als Gebietswein im DAC-Statut vermarktet exklusiv<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Das Limit f\u00fcr den Wachauer Pinot Noir von Lucas Pichler liegt bei drei bisher realisierten Jahrg\u00e4ngen: 2022, 2023 und 2024. Im September sollen die Jahrg\u00e4nge 2022 und 2023 in den Verkauf gehen. Aufgrund der DAC-Regelung ist Pinot Noir nur als Gebietswein zugelassen, weswegen diese Einstufung gilt. Die Auflage betr\u00e4gt zwischen 2000 und 2200 Flaschen. Erg\u00e4nzend werden selektierte Magnum-Editionen in aufwendiger Flaschengestaltung ausgeliefert, inklusive handgefertigter Holzkiste und beschrifteter Urkunde limitierter Edition<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"traditionelle-weissweinregion-wachau-expandiert-rote-rebsorten-nur-noch-zoegerlich\"><\/span>Traditionelle Wei\u00dfweinregion Wachau expandiert rote Rebsorten nur noch z\u00f6gerlich<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Lediglich sechs Prozent der Rebfl\u00e4chen der Wachau sind roten Sorten gewidmet, wobei Pinot Noir und Zweigelt die Hauptrollen \u00fcbernehmen. In einer Region, die im Wei\u00dfweinanbau Weltgeltung besitzt, wirken die roten Anteile eher als Randerscheinung. Lucas Pichler setzt mit seiner Pinot-Noir-Premiere hingegen gezielt auf diese Nische. Sein Engagement k\u00f6nnte nicht nur die Wahrnehmung roter Trauben f\u00f6rdern, sondern auch weitere Betriebe dazu anregen, die Sortenvielfalt im Wachauer Weinbau auszudehnen kreativ progressiv vision\u00e4r.<\/p>\n<p>Lukas Pichler legt bei seinem Wachauer Pinot Noir gro\u00dfen Wert auf eine schonende Handlese in mehreren Durchg\u00e4ngen, um nur perfekt ausgereifte Trauben zu verarbeiten. Nach dem Abbeeren erfolgt eine spontane G\u00e4rung im Edelstahltank, gefolgt von rund zw\u00f6lf Monaten Reife in franz\u00f6sischen Barriques. Dieses Vorgehen bewahrt die Sorten\u00adtypizit\u00e4t und betont die feine Frucht sowie die mineralische Klarheit. Die limitierte Auflage garantiert maximale Sorgfalt und h\u00f6chste Qualit\u00e4t f\u00fcr anspruchsvolle Rotweinfreunde. Weltweit gesch\u00e4tzt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf der internationalen VieVinum-Messe in Wien stellte Lucas Pichler erstmals seinen neuen Wachauer Pinot Noir vor. 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Im September erscheint der Wein als Gebietswein<\/p>\n<div class=\"read-more\"><a href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/lucas-pichler-wachauer-pinot-noir-vievinum-gruener-veltliner-riesling\/\" title=\"Jetzt alles lesen\">Jetzt alles lesen<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":12345,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3305],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/lucas-pichler-wachauer-pinot-noir-vievinum-gruener-veltliner-riesling\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mikroklima-Unterschiede der Parzellen erzeugen Tiefe und Vielschichtigkeit im Wein\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Auf der internationalen VieVinum-Messe in Wien stellte Lucas Pichler erstmals seinen neuen Wachauer Pinot Noir vor. 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