Flaschen fassen Getr\u00e4nke aller Art \u2013 so auch nat\u00fcrlich die Fruchts\u00e4fte. Doch wie kommt nun der Saft aus dem Obst des eigenen Gartens in die Flasche und bleibt dort auch lange Zeit haltbar? Richtig, er muss eingekocht werden. Doch ist das Einkochen in Flaschen m\u00f6glich und wenn ja, woher bekommen Sie solche Glasflaschen?
\n<\/p>\n
Glas hat den Vorteil, dass es ungemein temperaturbest\u00e4ndig ist. Das hei\u00dft, es k\u00f6nnen verschiedene Rezepte f\u00fcr S\u00e4fte und Co. ausprobiert und in die Glasbeh\u00e4lter abgef\u00fcllt werden, diese sind immer wieder nutzbar und halten viel aus. Voraussetzung: Die Gl\u00e4ser und Flaschen wurden vorgew\u00e4rmt und werden nicht pl\u00f6tzlich mit einer hei\u00dfen Fl\u00fcssigkeit bef\u00fcllt. Doch welche Flaschenbeh\u00e4ltnisse eignen sich nun \u00fcberhaupt zum Einkochen und Abf\u00fcllen? Dies ist einfach zu beantworten, denn die normalen Modelle mit B\u00fcgelverschluss sind bereits ausreichend geeignet. Wenn Sie Gl\u00e4ser verwenden wollen, sollten diese unbedingt \u00fcber einen Deckel aus Metall verf\u00fcgen, denn Kunststoffdeckel schlie\u00dfen nicht richtig. Somit kommt Luft in das Glas und damit verdirbt der Inhalt rasch.<\/p>\n
Nutzen Sie einen Dampfentsafter, wenn Sie den Saft aus dem heimischen Obst pressen wollen. Das ist vergleichsweise g\u00fcnstig m\u00f6glich, denn das Ger\u00e4t m\u00fcssen Sie nur einmal anschaffen. Nun stellt sich aber das Problem, dass das Zubeh\u00f6r recht teuer ist, welches hier in Form der Saftfalsche daherkommt. Einmachflaschen aus dem Handel sind n\u00e4mlich gar nicht so g\u00fcnstig wie gedacht! Es gibt allerdings einen Trick, der den Preis pro Flasche auf 15 Cent senkt. Verwenden Sie die bereits erw\u00e4hnten Modelle mit B\u00fcgelverschluss, die in jedem Getr\u00e4nkemarkt erh\u00e4ltlich sind, diese sind robust genug und das Glas springt nicht beim Bef\u00fcllen mit hei\u00dfer Fl\u00fcssigkeit. Diese Flaschenvarianten lassen sich zudem viele Male \u00f6ffnen und wieder verschlie\u00dfen. Teilweise haben Sie sogar die M\u00f6glichkeit, bereits abgegebene leere Pfandflaschen in Getr\u00e4nkem\u00e4rkten zu erstehen \u2013 deren Besitzer sind schon gar nicht mehr \u00fcberrascht von solchen Anfragen. Oder Sie steigen zuk\u00fcnftig von Getr\u00e4nken in Dosen auf solche in zuk\u00fcnftigen Einmachflaschen um.
\nTipp: G\u00fcnstige Einmachflaschen als Zubeh\u00f6r zum Ausprobieren neuer Rezepte werden eher in kleinen Gesch\u00e4ften und im privaten Getr\u00e4nkehandel abgegeben als in gro\u00dfen Superm\u00e4rkten. Dort finden sich Flaschenvarianten mit passendem Deckel bereits bef\u00fcllt zu g\u00fcnstigen Preisen und das Interesse zur Abgabe des Leerguts ist verst\u00e4ndlicherweise gering.<\/p>\n
Wenn Sie S\u00e4fte einf\u00fcllen m\u00f6chten, sollten die Getr\u00e4nkeflaschen zuvor gut ausgewaschen worden sein. Im Prinzip k\u00f6nnen die Beh\u00e4ltnisse von allen Getr\u00e4nken verwendet werden (mit Ausnahme der Dosen nat\u00fcrlich), doch sie d\u00fcrfen keinen Geruch mehr verbreiten. Waschen Sie zum Beispiel Bierflaschen besonders gr\u00fcndlich aus. F\u00fcr Saft sind zwar helle Glasflaschen attraktiver als braune oder gr\u00fcne, doch daf\u00fcr ist der Inhalt vor Licht gesch\u00fctzt. Gerade Apfelsaft dunkelt unter dem Einfluss von Licht n\u00e4mlich stark nach und sieht rasch unappetitlich aus. Gegen diese Eigenschaft helfen auch die besten Rezepte nicht! Warum soll der k\u00fcnftige Apfelsaft auch nicht in gr\u00fcne Einmachflaschen gef\u00fcllt werden \u2013 hier passt die \u00e4u\u00dfere Farbe wenigstens zur originalen Farbe der Frucht.
\nWenn Sie gebrauchte Getr\u00e4nkeflaschen verwenden, ist der Aufwand nat\u00fcrlich ein wenig h\u00f6her als bei nagelneuen Modellen, die einfach nur ausgesp\u00fclt werden m\u00fcssen. Doch finanziell gesehen lohnt sich der Aufwand.<\/p>\n
Bildnachweis:\u00a9Fotolia-Doris Heinrichs<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Flaschen fassen Getr\u00e4nke aller Art \u2013 so auch nat\u00fcrlich die Fruchts\u00e4fte. Doch wie kommt nun der Saft aus dem Obst des eigenen Gartens in die Flasche und bleibt dort auch lange Zeit haltbar? Richtig, er muss eingekocht werden. Doch ist das Einkochen in Flaschen m\u00f6glich und wenn ja, woher bekommen Sie solche Glasflaschen?<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2072,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[162,1],"tags":[2427,2428],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\t\n\n\n\t\n\t\n\t\n