{"id":1992,"date":"2016-11-07T08:00:43","date_gmt":"2016-11-07T06:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/?p=1992"},"modified":"2020-02-18T17:42:43","modified_gmt":"2020-02-18T15:42:43","slug":"glaeser-gastro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/glaeser-gastro\/","title":{"rendered":"Gl\u00e4ser: Gastro-Gewerbe hat besondere Anforderungen"},"content":{"rendered":"

Sie sind mehr als nur ein Betriebsmittel: Besteck, Teller, Gl\u00e4ser. Gastro<\/strong>-Gewerbe und Hotellerie benutzen diese Untensilien als zauberst\u00e4be, mit denen sie ihre Dienstleistungen dem Gast in vollendeter Form pr\u00e4sentieren. In der Gastronomie sind Gl\u00e4ser, Teller und Besteck in ihrer gro\u00dfen Vielfalt stets unentbehrlich. Zu jeder Mahlzeit wird \u201eein Glas\u201c und mehr serviert. Der Service ist ge\u00fcbt darin, Gl\u00e4ser jeglicher Art, Gr\u00f6\u00dfe und G\u00fcte auf einem Serviertablett zu tragen und den G\u00e4sten gekonnt zu servieren.
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Besteck, Teller, Gl\u00e4ser: Gastro-Profis ben\u00f6tigen eine hohe Sortimentstiefe<\/h2>\n

Das Spektrum reicht vom Schnapsglas, dem Pinnchen bis hin zum Ma\u00df beim Oktoberfest. Art, Zahl und Vielfalt der Artikel sind recht gro\u00df. W\u00e4hrend der Gastro Service den G\u00e4sten das Glas serviert, das hei\u00dft pers\u00f6nlich an den Tisch bringt, wird es an der Bar vom Barkeeper buchst\u00e4blich \u00fcber den Tresen geschoben. Gastro ist heutzutage eine g\u00e4ngige Abk\u00fcrzung f\u00fcr Gastronomie. Insofern werden in Restaurant und Bar die dort verwendeten Ausschankgl\u00e4ser als ein Artikel unter vielen von den Gastronomen und ihrem Team kurz „Gl\u00e4ser Gastro“ genannt.<\/p>\n

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Das Spektrum reicht vom Schnapsglas, dem Pinnchen bis hin zum Ma\u00df beim Oktoberfest. Art, Zahl und Vielfalt der Artikel sind recht gro\u00df. ( Foto: Shutterstock- Africa Studio)<\/p><\/div>\n

Neues Mess- und Eichgesetz gilt f\u00fcr Gl\u00e4ser „Gastro“<\/h2>\n

Das \u201eGesetz \u00fcber das Inverkehrbringen und die Bereitstellung von Messger\u00e4ten auf dem Markt, ihre Verwendung und Eichung sowie \u00fcber Fertigpackungen\u201c<\/em>, eher bekannt als Mess- und Eichgesetz, kurz MessEG wurde im Januar 2015 zu den Ausschankma\u00dfen von Gl\u00e4sern und Kr\u00fcgen ge\u00e4ndert. Das hatte teilweise gravierende Auswirkungen auf s\u00e4mtliche Gl\u00e4ser Gastro. Danach gibt es heutzutage rund anderthalb Dutzend Ausschankma\u00dfe. Sie gelten f\u00fcr alle Getr\u00e4nke au\u00dfer Kaffee, Kakao, Schokolade und Tee. Diese Hei\u00dfgetr\u00e4nke brauchen nicht in geeichten Gl\u00e4sern serviert zu werden. Nach dem neuen MessEG muss jedes Ausschankglas in direkter N\u00e4he zum Eichstrich einen Hinweis auf den Hersteller sowie das CE-Zeichen der EU tragen. Damit sind diese Gl\u00e4ser Gastro als Beh\u00e4ltnisse f\u00fcr den gewerblichen Ausschank offiziell zertifiziert. Der Gast bekommt von diesen neuen Gastro Formalien so gut wie nichts mit. Ihn interessiert im Grunde genommen lediglich die Glasf\u00fcllung bis zum Eichstrich. Sofern Getr\u00e4nke in Kr\u00fcgen aus Ton oder Keramik ausgeschenkt werden, muss auf Wunsch des Kunden die F\u00fcllmenge mit einem Umf\u00fcllma\u00df nachgewiesen werden.<\/p>\n

F\u00fcr die Gl\u00e4ser Gastro gelten jetzt die folgenden Ausschankma\u00dfe:<\/h2>\n