{"id":5802,"date":"2023-06-05T08:00:00","date_gmt":"2023-06-05T06:00:00","guid":{"rendered":"guid"},"modified":"2023-06-05T08:00:00","modified_gmt":"2023-06-05T06:00:00","slug":"tee-trend-2023-oolong","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/","title":{"rendered":"Aus dem Reich der Tees: Oolong &#8211; die k\u00f6stliche \u00dcberraschung des Jahres"},"content":{"rendered":"<p>In Deutschland ist Teetrinken zu einem absoluten Trend geworden. Tee, ob als Schwarztee, Kr\u00e4uter- oder Fr\u00fcchtetee, ist nicht nur ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung, sondern bietet auch eine breite Palette k\u00f6stlicher Geschmackserlebnisse. Unter den verschiedenen Teesorten erfreuen sich Oolong Tees gro\u00dfer Beliebtheit bei Teeliebhabern. Doch was steckt hinter dem Namen Oolong und was macht diese Tees zu einer ganz besonderen Entdeckung? Lassen Sie uns genauer hinsehen.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_16 counter-hierarchy\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/#ungeahnte-harmonie-die-sanften-charakterzuege-der-drachen\" title=\"Ungeahnte Harmonie: Die sanften Charakterz\u00fcge der Drachen\">Ungeahnte Harmonie: Die sanften Charakterz\u00fcge der Drachen<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/#auf-der-suche-nach-besonderem-die-lohnenswerte-entdeckung-von-spezialitaeten\" title=\"Auf der Suche nach Besonderem: Die lohnenswerte Entdeckung von Spezialit\u00e4ten\">Auf der Suche nach Besonderem: Die lohnenswerte Entdeckung von Spezialit\u00e4ten<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/#backen-mit-raffinesse-oolong-verleiht-suessen-leckereien-das-gewisse-etwas\" title=\"Backen mit Raffinesse: Oolong verleiht s\u00fc\u00dfen Leckereien das gewisse Etwas\">Backen mit Raffinesse: Oolong verleiht s\u00fc\u00dfen Leckereien das gewisse Etwas<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/#geniessen-sie-oolong-pavlova-mit-frischen-erdbeeren-ein-rezept-fuer-6-personen\" title=\"Genie\u00dfen Sie Oolong Pavlova mit frischen Erdbeeren &#8211; Ein Rezept f\u00fcr 6 Personen\">Genie\u00dfen Sie Oolong Pavlova mit frischen Erdbeeren &#8211; Ein Rezept f\u00fcr 6 Personen<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/#kulinarischer-hoehepunkt-oolong-pavlova-veredelt-mit-sonnengereiften-erdbeeren\" title=\"Kulinarischer H\u00f6hepunkt: Oolong Pavlova veredelt mit sonnengereiften Erdbeeren\">Kulinarischer H\u00f6hepunkt: Oolong Pavlova veredelt mit sonnengereiften Erdbeeren<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/#kreatives-sahne-topping-bringt-abwechslung-auf-den-teller\" title=\"Kreatives Sahne-Topping bringt Abwechslung auf den Teller\">Kreatives Sahne-Topping bringt Abwechslung auf den Teller<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/#eine-vielfalt-an-zutaten-fuer-ein-einfaches-und-leckeres-erdbeer-topping\" title=\"Eine Vielfalt an Zutaten f\u00fcr ein einfaches und leckeres Erdbeer-Topping\">Eine Vielfalt an Zutaten f\u00fcr ein einfaches und leckeres Erdbeer-Topping<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/#erdbeeren-verschoenern-die-oolong-pavlova\" title=\"Erdbeeren versch\u00f6nern die Oolong Pavlova\">Erdbeeren versch\u00f6nern die Oolong Pavlova<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/#entdecken-sie-die-einzigartige-kombination-von-%e2%80%9aoolong-pavlova-mit-erdbeeren\" title=\"Entdecken Sie die einzigartige Kombination von &#8218;Oolong Pavlova mit Erdbeeren&#8216;\">Entdecken Sie die einzigartige Kombination von &#8218;Oolong Pavlova mit Erdbeeren&#8216;<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ungeahnte-harmonie-die-sanften-charakterzuege-der-drachen\"><\/span>Ungeahnte Harmonie: Die sanften Charakterz\u00fcge der Drachen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Oolong, was w\u00f6rtlich &#8222;Schwarzer Drache&#8220; bedeutet, ist eine bemerkenswerte Teesorte, die haupts\u00e4chlich in China und Taiwan, aber auch in anderen Teeanbaul\u00e4ndern wie Japan und Tansania angebaut wird. Oolong Tees \u00fcberzeugen mit ihrer beeindruckenden Vielfalt an Geschmacksrichtungen und ihrer erstaunlichen Farbpalette. Zu den herausragenden Oolong Tees z\u00e4hlen Oriental Beauty und Dongding aus Taiwan sowie der Tie Kuan Yin aus China. Das Besondere an Oolong Tees ist ihre halbfermentierte Verarbeitung: Die Bl\u00e4tter werden nach der Ernte nicht wie bei Gr\u00fcntees erhitzt, sondern auf traditionelle Weise in der Sonne verwelkt und sanft gerollt, um eine Fermentation herbeizuf\u00fchren.<\/p>\n<p>Der Oxidationsprozess beeinflusst die Farbe der Teebl\u00e4tter des Oolongs, die von hellgr\u00fcn bis fast schwarz variieren k\u00f6nnen. Oolong Tees beeindrucken mit einer breiten Geschmackspalette, die von kr\u00e4ftig-brotig bis mild-s\u00fc\u00dflich reicht. Das Besondere an dieser Teesorte ist die M\u00f6glichkeit, die Teebl\u00e4tter mehrmals (bis zu f\u00fcnf Mal) aufzugie\u00dfen und dabei jedes Mal ein unterschiedliches Aroma zu genie\u00dfen. Dar\u00fcber hinaus sollen Oolong Tees mehr Antioxidantien als Gr\u00fcntees enthalten und eine verdauungsf\u00f6rdernde Wirkung haben. In China werden sie daher gerne mittags zusammen mit Dim Sum serviert.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"auf-der-suche-nach-besonderem-die-lohnenswerte-entdeckung-von-spezialitaeten\"><\/span>Auf der Suche nach Besonderem: Die lohnenswerte Entdeckung von Spezialit\u00e4ten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Vom Deutschen Tee &#038; Kra?utertee Verbands fasst  Kyra Schaper ihre positive Meinung zu Oolong Tees wie folgt zusammen: Diese Tee-Spezialit\u00e4ten sprechen vor allem diejenigen an, die milde Tees bevorzugen. Nach ihren Ausf\u00fchrungen entfalten sich die h\u00e4ufig kugelf\u00f6rmig gerollten Teebl\u00e4tter von Aufguss zu Aufguss immer weiter, bis das gesamte Blatt sichtbar ist. Dadurch erfahren nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aussehen des Tees eine Ver\u00e4nderung. Frau Schaper empfiehlt allen, die Interesse an Oolong haben, eine Beratung in einem spezialisierten Tee-Fachgesch\u00e4ft in Anspruch zu nehmen. Sie pers\u00f6nlich empfand Milky Oolongs mit ihrem angenehm cremigen Geschmack als eine echte Bereicherung f\u00fcr ihre Tee-Erfahrung.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"backen-mit-raffinesse-oolong-verleiht-suessen-leckereien-das-gewisse-etwas\"><\/span>Backen mit Raffinesse: Oolong verleiht s\u00fc\u00dfen Leckereien das gewisse Etwas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Eine ganz besondere Art, den delikaten Charakter von Oolong Tee zu erkunden, wird vom Deutschen Tee &#038; Kra?utertee Verband vorgestellt: ein verf\u00fchrerisches Rezept f\u00fcr Oolong Pavlova mit frischen Erdbeeren. Diese einzigartige Dessertidee vereint die subtilen Geschmacksnoten des Tees mit der saftigen Frische der Erdbeeren zu einer wahren Gaumenfreude. Tauchen Sie ein in diese sinnliche Kreation und lassen Sie sich von der harmonischen Kombination von Tee und Obst verzaubern.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"geniessen-sie-oolong-pavlova-mit-frischen-erdbeeren-ein-rezept-fuer-6-personen\"><\/span>Genie\u00dfen Sie Oolong Pavlova mit frischen Erdbeeren &#8211; Ein Rezept f\u00fcr 6 Personen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Geduldig kreiert: Zubereitungszeit f\u00fcr &#8218;Oolong Pavlova mit Erdbeeren&#8216; betr\u00e4gt 4,5 Stunden inklusive Backen und Ruhen<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"kulinarischer-hoehepunkt-oolong-pavlova-veredelt-mit-sonnengereiften-erdbeeren\"><\/span>Kulinarischer H\u00f6hepunkt: Oolong Pavlova veredelt mit sonnengereiften Erdbeeren<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>120 g Eiwei\u00df (4 Eier Gro?\u00dfe M), zimmerwarm<\/li>\n<li>250 g Kristallzucker<\/li>\n<li>6 g Speisesta?rke<\/li>\n<li>1 TL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>15 g Oolong-Tee, gemahlen (Unser Tipp: nehmen Sie hier Milky Oolong)<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"kreatives-sahne-topping-bringt-abwechslung-auf-den-teller\"><\/span>Kreatives Sahne-Topping bringt Abwechslung auf den Teller<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>350 ml Schlagsahne<\/li>\n<li>50 g Vanillezucker<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"eine-vielfalt-an-zutaten-fuer-ein-einfaches-und-leckeres-erdbeer-topping\"><\/span>Eine Vielfalt an Zutaten f\u00fcr ein einfaches und leckeres Erdbeer-Topping<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>750 g Erdbeeren, geputzt und geviertelt<\/li>\n<li>3 EL Erdbeer Konfitu?re<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"erdbeeren-verschoenern-die-oolong-pavlova\"><\/span>Erdbeeren versch\u00f6nern die Oolong Pavlova<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>gehobelte oder gerollte wei\u00dfe Schokolade<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"entdecken-sie-die-einzigartige-kombination-von-%e2%80%9aoolong-pavlova-mit-erdbeeren\"><\/span>Entdecken Sie die einzigartige Kombination von &#8218;Oolong Pavlova mit Erdbeeren&#8216;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Beginnen Sie die Zubereitung einer Oolong Pavlova, indem Sie den Backofen auf 150 \u00b0C Ober-\/Unterhitze (130 \u00b0C Umluft) vorheizen. Nehmen Sie ein St\u00fcck Backpapier und zeichnen Sie mit einem Stift einen Kreis mit einem Durchmesser von 20 cm darauf. Legen Sie das Backpapier mit der beschrifteten Seite nach unten auf ein Backblech. Verwenden Sie ein Handr\u00fchrger\u00e4t, um das Eiwei\u00df zu steifem Schnee zu schlagen. Geben Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie die Masse mindestens f\u00fcnf Minuten lang, bis sie fest und glatt ist. F\u00fchlen Sie mit den Fingern, ob sich noch Zuckerkristalle in der Masse befinden. R\u00fchren Sie abschlie\u00dfend Wei\u00dfweinessig, Speisest\u00e4rke und gemahlenen Oolong-Tee vorsichtig unter. Verteilen Sie die Baisermasse gleichm\u00e4\u00dfig innerhalb des gezeichneten Kreises auf dem Backpapier.<\/p>\n<p>Um die Mulde f\u00fcr die sp\u00e4tere F\u00fcllung zu formen, werden die R\u00e4nder der Baisermasse der Pavlova leicht hochgezogen. Anschlie\u00dfend wird das Backblech mit der Pavlova in den Backofen geschoben und f\u00fcr 1,5 Stunden gebacken. Nach dem Backen wird der Herd ausgeschaltet und die Pavlova wird im Ofen vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt gelassen, was etwa 2 Stunden dauert. Kurz vor dem Servieren wird die Erdbeer-Konfit\u00fcre in einer gro\u00dfen Schale cremig ger\u00fchrt. Die geviertelten Erdbeeren werden vorsichtig mit der Konfit\u00fcre umh\u00fcllt. In einer separaten Sch\u00fcssel wird die Schlagsahne mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t steif geschlagen, wobei der Vanillezucker langsam eingerieselt wird. Die fertige Vanillesahne wird in die Mulde der Pavlova gegeben und mit den marinierten Erdbeeren belegt. Zum Schluss wird die Pavlova mit gehobelter oder gerollter wei\u00dfer Schokolade dekoriert und kann sofort serviert werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Deutschland ist Teetrinken zu einem absoluten Trend geworden. Tee, ob als Schwarztee, Kr\u00e4uter- oder Fr\u00fcchtetee, ist nicht nur ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung, sondern bietet auch eine breite Palette k\u00f6stlicher Geschmackserlebnisse. Unter den verschiedenen Teesorten erfreuen sich Oolong Tees gro\u00dfer Beliebtheit bei Teeliebhabern. Doch was steckt hinter dem Namen Oolong und was macht<\/p>\n<div class=\"read-more\"><a href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/\" title=\"Jetzt alles lesen\">Jetzt alles lesen<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":5803,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3305],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.doppelklicker.de\/blog\/tee-trend-2023-oolong\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Aus dem Reich der Tees: Oolong - die k\u00f6stliche \u00dcberraschung des Jahres\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In Deutschland ist Teetrinken zu einem absoluten Trend geworden. 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