Posted on 12. Nov 2018 in Essen & Trinken | Keine Kommentare

1857 erforschte Louis Pasteur die Milchsäuregärung. Er entdeckte, dass die Mikroorganismen bei der Gärung ohne Sauerstoff leben, Energie produzieren und wachsen können und dass Sauerstoff hemmend wirkt. Auch bei anderen Arten der Gärung wurde nachgewiesen, dass Gärungsorganismen ohne Sauerstoff leben können. Diese Erkenntnisse waren sehr überraschend, da...

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